自知之明

続いて排骨。いいお味で、脂っこくないのでぱくぱく食べられちゃいます。からりと揚げた排骨に薬味が乗っているんだけど、「持って帰りたい」という声が出るほど美味しい。これがなんなのかは最後まで教えてくれなかったっ！ニンニク、青ネギ、唐辛子にアレじゃないのかな～？違うのかな～？

次はヘチマと蝦の芙蓉あん。ヘチマは中国語で絲瓜と言うそうです。同席していたO先生に教えていただいたのですが、O先生は絲瓜が大好物だそうで「瓜の類は種がある方が美味しいよねっ！」と力説なさってました(笑)。
ちなみに私はあまりヘチマを食べたことがなく、「青臭いんじゃないの？」と思っていましたがこれまたAndyマジック！！蝦と上湯のいいスープがしっかりとヘチマにしみていて、それでいてとてもやさしい味。煮ると軟らかくなってしまう冬瓜とは違って、ズッキーニのような軽い歯ごたえがあるのもまたいい。お上品な料理でした。
そしてちょっとパンチの効いた海鮮のXO醤炒め。こちらはすこしピリ辛なんだけど、イカ・エビ・ホタテの火の通し方が絶妙でほんのり甘さを感じるので全然しつこくありません。

締めは冬菜とレタスの炒飯。…また食べちゃった。
うちに冬菜はあるんだけど、ぱら・ふわ・しっとり（by masayan）でこの食感は家庭じゃ出せないよな～～～。
みなさん排骨の薬味を振りかけて食べてました(笑)。

そしてそして、、、、Andyさんと言えば…のデザートタイム。
もちろん今回も2品いきました！！！

まずは杏仁豆腐ですが、今回はお茶のシロップで。
烏龍茶に氷砂糖を加えて淹れたものを冷ましたシロップだそうで、少し渋みがあるけど杏仁豆腐のミルク味との相性が抜群。後味が非常にさっぱりします。
本来はココナツミルクプリンに合わせていたそうですが、より濃厚なココナツプリンと一緒だとどんな感じなんだろう…。気になります。
そしてそして、大トリは当然マンゴープリン！！
「これでまた当分そのへんのマンゴープリンが食べられなくなる」「Andyのマンゴープリンを知ってしまったのは幸せなのか不幸なのか…」というボヤキが漏れるくらい、超絶美味なんですよーーー！！
はう～～～～。。。。

満腹、満足、幸せな気分でしばし語らい、楽しいひとときを過ごしました。
Andyさんありがとう！！2時間半かかるけどまた来るぞ、江南飯店！！